Meine Rezepte
Fleischfondue
Ein knisterndes Fondue mit heißem Öl ist der absolute Klassiker für gesellige Abende – perfekt, wenn man mit Freunden oder der Familie ausgiebig schlemmen und gemeinsam am Tisch sitzen möchte.
Bei diesem Fleischfondue (Fondue Bourguignonne) kommen edle Stücke von Rinderlende, Schweinelende, zartem Lamm und saftigem Hähnchen zusammen. Jeder taucht sein eigenes Fleisch genau so lange ins heiße Öl, wie er es mag: von zart-rosa bis schön durch. Dazu gibt es eine große Auswahl selbstgemachter Dips – von cremiger Knoblauch-Aioli über fruchtig-scharfen Mango-Chili bis hin zu würziger Pfefferrahm-Sauce.
Das Rezept ist für 6 Personen ausgelegt (ca. 300 g Fleisch pro Person) und lässt sich wunderbar vorbereiten. Das Fleisch wird schon am Nachmittag in mundgerechte Würfel geschnitten, die Dips sind schnell gerührt – und dann steht dem entspannten Fondue-Abend nichts mehr im Wege.
Ob als krönender Abschluss einer Feier oder als Highlight an einem gemütlichen Winterabend: Dieses Fleischfondue sorgt immer für strahlende Gesichter und leere Teller.
